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  • Espumas de Topinambours au Danacol Sur Lit de Petits Légumes
  • Velouté de Potimarron et Quenelles de Crème Fraîche
  • Au Jardin des Délices
  • Velouté de Panais, de Courgettes et Sa Quenelle de Carotte
  • Moelleux à la Noisette
  • Soupe à L'Orientale
  • Confiture Béatrix au Potimarron, Pommes et Vanille
  • Soupe de Cocos Blancs de Paimpol aux Tomates
  • Sablés à L'Amande et Vanille
  • Risotto aux Cèpes et Épinards
  • Poêlée de Champignons et Gésiers Croquants Sur Lit de Jeunes Pousses
  • Velouté de Courge Bleue de Hongrie
  • Boeuf Bourguignon à L'Orange Mijoté Sur Feu de Bois
  • Foie Gras Sur Pain D'épices, Chutney D'Oignons et Raisins Secs
  • Pain à la Noisette, Raisins Golden, Amandes et Calvados
  • Macarons au Chocolat
  • Topinambours en Salade Tiède au Citron
  • Soupe de Légumes et Agneau
  • Velouté de Chou-Fleurs et Sa Chantilly au Tomato Ketchup et Vinaigre Balsamique
  • Magret de Canard et Galettes de Polenta
  • Soupe Entre Terre et Mer
  • Cassata
  • Costine de Porc Sur Lit de Tagliatelles à la Truffe et Sauce Diable
  • Soupe de Chair à Saucisses et Chou Vert au Riz Carnaroli
  • Foie de Veau au Romarin, Pleurotes Sur Purée de Courge Delica Moretti
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