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Recette de cuisine : ***** Yoghurt au sumac, bar grillé, tomates et citron confit, pain libanais

Yoghurt au sumac, bar grillé, tomates et citron confit, pain libanais
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Recette mise à disposition par la collective des Produits laitiers.
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Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
bar, citron, grillé, pain

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 1 filet de bar avec la peau, de 200 g environ
  • 150 g de yaourt nature
  • 2 c. à café de sumac
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 4/6 tranches de tomate fraîche assez ferme
  • 3 c. à soupe de citron confit haché finement (1 petit citron)
  • huile d’olive, sel, poivre pour griller le poisson
  • 2 pains libanais

  • Préparation de la recette

  • 1
    Assaisonnez le poisson avec l’huile d’olive, sel et poivre et faites-le griller (ou rôtir) avec sa peau.
  • 2
    Laissez reposer/refroidir puis coupez en 4 ou 6 morceaux.
  • 3
    Mélangez le sumac avec le yaourt et le jus de citron.
  • 4
    Faites légèrement humidifier le pain et chauffez-le au micro-ondes avant de le déchirer en morceaux de la taille d’une bouchée.
  • 5
    Posez une tranche de tomate, mettez quelques dés de citron confit dessus, puis le bar.
  • 6
    Servez les tartines avec la sauce au yaourt dans un petit récipient à côté de chaque convive.
  • C'est prêt !



 

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