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Recette de cuisine : ***** Yaourt à la betterave et graines torréfiées

Yaourt à la betterave et graines torréfiées
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    3 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    24 h
  • Prêt en
    24 h 13
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Recette mise à disposition par la collective des Produits laitiers
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Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
betterave, yaourt

Ingrédients de la recette

Recette pour 12 personnes
  • 1 litre de lait cru
  • 2 betteraves cuites (environ 250 g)
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • 1 c. à café rase de sel fin
  • 2 sachets de ferments lyophilisés (8 g chacun)
  • 100 g de mélange de graines (courge, tournesol, sésame, pavot, lin)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mixez le lait et les betteraves épluchées.
  • 2
    Passez au chinois, faites chauffer, laissez tiédir et incorporez les sachets de ferments.
  • 3
    Versez le lait à la betterave dans des petits pots (type confiture dans les hôtels) et laissez prendre toute une nuit dans une yaourtière ou à température ambiante, les pots recouverts d’une couverture ou d’un chandail.
  • 4
    Servez en parsemant au dernier moment d’un mélange de graines torréfiées, c’est-à-dire chauffées quelques instants dans une poêle à feu vif et sans matière grasse.
  • C'est prêt !



 

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