Tout simplement...... aujourd'hui, je vous invite en Asie. Saveur et dépaysement garantis avec ce wok de légumes, plat que j'aime faire et refaire au fil des saisons avec les légumes que j'ai à la maison.
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Préparation de la recette
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Après avoir lavé les légumes, émincer en fines rondelles les carottes et les courgettes.
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Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis y mettre les carottes et les faire cuire tout en les remuant pendant 2 à 3 min. Ajouter ensuite l'échalote, les courgettes et les pois gourmands et, tout en remuant, poursuivre la cuisson encore 5 min.
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3
Délayer la sauce d'huîtres dans un peu d'eau puis la verser sur les légumes.
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4
Ajouter ensuite la gousse d'ail finement écrasée et bien mélanger le tout.
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5
Éteindre le feu puis servir aussitôt les légumes, parsemés de quelques graines de sésame et en accompagnement d'un poisson (ou une viande blanche) cuit à la vapeur.
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Trucs et Astuces: on peut remplacer la sauce d'huîtres par de la sauce de soja, et réaliser cette recette avec toutes sortes de légumes, l'important étant de bien les émincer pour une cuisson brève afin qu'ils gardent tout leur croquant.
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C'est prêt !
Wok de légumes
Préparation 10 min
