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Si vous voulez vous lancer dans la cuisine asiatique, commencez par un wok! Cette préparation a pleins d'avantages: elle ne nécessite pas d'ingrédients "introuvables", elle rassemble viande, légumes et nouilles pour un repas complet, elle est très parfumée et change de la cuisine de tous les jours.
de l'huile pour wok (huile de sésame, d'arachide...)
Préparation de la recette
1
Lavez les mange-touts et les brocolis. Détaillez ensuite les brocolis en petits bouquets.
2
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Salez-la (salez toujours l'eau une fois qu'elle bout car le sel retarde l'ébullition). Blanchissez-y les brocolis pendant 2 minutes.
3
Ôtez-les à l'aide d'une écumoire et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Dans la même eau, faites ensuite blanchir les mange-tout pendant 2 minutes également. Réservez les légumes.
4
Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Pelez et hachez la gousse d'ail. Épépinez et hachez le 1/2 piment. Pelez et râpez le gingembre.
5
Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau. Égouttez et réservez.
6
Faites chauffer un filet d'huile dans un wok. Ajoutez-y les oignons, l'ail, le gingembre et le piment et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes.
7
Ajoutez ensuite le bœuf en lamelles, le jus d'un 1/2 citron vert et la saucesoja. Laissez cuire 5 minutes, le bœuf doit rester rosé.
8
Ajoutez les légumes et les nouilles et prolongez la cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
9
Lavez et ciselez la coriandre. Parsemez-en le wok avant de servir.
Préparation 
