Tout le monde connaît le waterzoï, ce
plat typique de la cuisine
traditionnelle belge, cousin de la blanquette française ou encore de la fricassée
portugaise, où le
poulet - ou la
viande - est simplement
poché avec des
légumes dans un bouillon délicatement crémé et enrichi de jaunes d'oeufs. Un classique simple et délicieux.Ingrédients pour 4-6 personnes1
poularde ou 1
poulet fermier50 g de beurre2 blancs de poireaux finement émincés2 branches de
celeri" class="tag">céleri coupées en petits tronçons250 g de carottes coupées en bâtonnets250 g de petites pommes de terre épluchées250 ml de
crème fleurette2 jaunes d'oeufsjus d'1 citronsel &
poivre du moulinPréparationChauffer le
beurre dans une
cocotte ou un faitout. Faire dorer le
poulet entier de tous les côtés, à feu moyen. Retirer le
poulet du faitout [...]
Préparation 
