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Recette de cuisine : ***** Verrines de Courgettes au Gorgonzola et Mozzarella

Verrines de Courgettes au Gorgonzola et Mozzarella
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Une recette que Michèle nous avait fait goûter à une rencontre piccholines, je l'ai un tout petit peu modifiée:
 

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 4 courgettes pas trop grosses
  • 3 tomates roma
  • 150 g de gorgonzola
  • 2 boules de mozarella di buffala
  • 6 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 40 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver les courgettes. Couper les extrémités mais ne pas les éplucher, les couper en gros dés et les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn.
  • 2
    Les mettre dans un mixeur et les réduire en purée, incorporer ensuite la crème liquide et le gorgonzola émietté. Mixer, saler et poivrer à votre convenance. Verser dans les verres et mettre au frais.
  • 3
    Découper les tomates en dés, les mettre dans un bol, arroser avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et réserver au frais.
  • 4
    Couper la mozzarella en petits dés, les mettre dans un bol et arroser avec quatre cuillers à soupe d’huile d’olive et réserver au frais.
  • 5
    Au moment de servir saler et poivrer les tomates et la mozzarella puis répartir dans les verres.
  • C'est prêt !
cecile
5 juin 2010
Alerter le modérateur
Très bonne recette, fraîche, parfaite avec les premières courgettes.



 

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