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Recette de cuisine : **** Verrine de betteraves, avocats et mangue

Verrine de betteraves, avocats et mangue
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Prêt en
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Recette de Papis Gadio, La Parenthèse à Marseille (VIIIe), un restau cosi dans le quartier de la Pointe Rouge.
 

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
mangue, verrine

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 2 betteraves cuites
  • 1 mangue
  • 3 avocats
  • 3 échalotes
  • ciboulette, persil, coriandre
  • Pour la vinaigrette :
  • jus de citron,
  • huile olive,
  • vinaigre balsamique,
  • une pointe de miel liquide

  • Préparation de la recette

  • 1
    Tailler en petits dés betterave, mangue et avocats.
  • 2
    Disposer en couches successives dans une verrine (avocat puis mangue puis betterave).
  • 3
    Émincer les échalotes. Rajouter dessus les herbes hachées.
  • 4
    Répartir sur la verrine la vinaigrette.
  • 5
    Servir avec un mesclun, assaisonné avec la même vinaigrette.
  • C'est prêt !



 

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