Velouté de tomates au gingembre confit

Type de plat :

Entree ou Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

15 min
Difficulté

Repos

5 min
Prêt en

35 min
Budget

Recette
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L'hiver, j'utilise toujours des tomates en conserve avec un peu de concentré pour accentuer le goût de la tomate. Les tomates sont parfois légèrement acides alors j'ajoute un peu de lait concentré non sucré qui donne plus de douceur et d'onctuosité.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

400 g de tomates pelées en conserve
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c. à café de gingembre en poudre
quelques lamelles de gingembre confit

30 g de concentré de tomates
100 ml de lait concentré non sucré
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Éplucher l'oignon et les gousses d'ail, les couper en gros cubes et les mettre dans un faitout avec les tomates en conserve et le concentré. Ajouter le sel, le poivre et le gingembre en poudre. Recouvrir d'eau. Cuire à couvert une vingtaine de minutes.
2

Mixer le tout avec le lait concentré non sucré.
3

Servir bien chaud, avec une lamelle de gingembre confit dans chaque bol.
C'est prêt !