x

Recette de cuisine : ** Velouté de tomates

Velouté de tomates
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
velouté

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 oignons
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de romarin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 500 g de tomates
  • 30 g de beurre
  • 750 ml de bouillon
  • 130 ml de vin blanc
  • 200 ml de lait entier

  • Préparation de la recette

  • 1
    Coupez les tomates en quatre et épépinez-les.
  • 2
    Faites fondre le beurre à la poêle et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez les tomates et laissez cuire quelque minutes.
  • 3
    Mouillez de bouillon et de vin blanc. Ajoutez le laurier et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.
  • 4
    Assaisonnez pour terminer avec le sel, le poivre, le romarin et le sucre.
  • 5
    Passez la soupe au mixeur ou au moulin à légumes et liez avec le lait dans lequel on aura délayé la maïzena.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires