x

Recette de cuisine : ***** Velouté de potiron et lait de coco

Velouté de potiron et lait de coco
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 650 g de potiron
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 4 feuilles de sauge
  • 200 ml de lait de coco
  • sel de Guérande
  • poivre du moulin aux 5 baies
  • huile d'olive
  • fleurs sauvages de Provence Nat et Bio

  • Préparation de la recette

  • 1
    Épluchez et lavez vos légumes et pomme de terre puis coupez-les en gros cubes. Dans un faitout, mettre le litre de bouillon de volaille ainsi que les légumes, la pomme de terre et les feuilles de sauge.
  • 2
    Après ébullition, laissez mijoter 25 min puis passez le tout au blender en prenant soins d'ôter 3 feuilles de sauge (vous n'en gardez qu'une seule sinon le goût de la sauge est trop fort).
  • 3
    Versez votre velouté dans votre faitout et ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre aux 5 baies. Remuez et rectifiez l'assaisonnement.
  • 4
    Versez votre velouté soit dans des verrines ou dans des assiettes creuses. Parsemez un peu de fleurs sauvages de Provence et un filet d'huile d'olive.
  • 5
    Servez aussitôt.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires