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Velouté de potiron
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
potiron, velouté, velouté de potiron

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 1.2 kg de potiron
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl de crème fleurette
  • 75 cl d'eau
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • noix de muscade
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Éplucher le potiron et le couper en morceaux
  • 2
    Éplucher et émincer les oignons et l'ail et les faire revenir 5 mn dans l'huile d'olive
  • 3
    Ajouter le potiron, l'eau et le sel
  • 4
    Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 25 mn
  • 5
    Mélanger 1 ou 2 fois en cours de cuisson
  • 6
    Avant de mixer, réserver une partie de l'eau de cuisson
  • 7
    Mixer finement et ajouter tout ou partie de l'eau de cuisson
  • 8
    Ajouter la crème, la noix de muscade et rectifier l'assaisonnement
  • C'est prêt !



 

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