Les recettes de veloutés de potimarrons sont inépuisables. J'aime beaucoup ce cucurbitacé et c'est avec plaisir que j'ai réalisé ce velouté en l'associant avec de jolis cèpes, ce qui lui a donné un goût très parfumé et délicieux.Cuisson : 35 mnPréparation : 15 mnIngrédients : (pour 4 personnes)600 gr de potimarron (une fois épluché)400 gr de cèpes1 blanc de poireau1 carotte2 cubes de bouillon de légumes100 gr de crème entière au lait cru3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée2 cuillères à soupe de persil ciselé1 gousse d'ail1 petite échalotehuile d'olivesel, poivreEplucher le potimarron, ôter les graines et le couper en cubes. Eplucher la carotte, l'oignon et le poireau en ne conservant que le blanc, puis couper le tout en petits morceaux. Sur feux doux, faire revenir les [...]
Velouté de Potimarron aux Cèpes
Préparation -
