Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

40 min
Prêt en

55 min

Difficulté
Budget

Recette
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Un velouté facile à préparer, qui étonne avec ses petits morceaux de truite ! Il peut se consommer en plat principal en version chaude en cette saison mais aussi en version froide à la prochaine canicule ! Virginie des "Nectars de Maya" a lancé un petit jeu sur la patate, ce velouté s'ajoutera aux autres recettes des copines.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

truite, truite fumée, velouté, facile à préparer, maïs, plat, saison

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre à potage
500 g de courgettes
3 C à S de crème épaisse

1 chèvre frais
2 tranches de truite fumée
sel, poivre

Préparation de la recette
1

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
2

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
3

Plongez les pommes de terre et les courgettes dans une casserole contenant environ 1 l d'eau salée, portez à ébullition , couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 mn.
4

Dans un bol, mélangez la crème et le chèvre.
5

Un fois cuite, passez la soupe au moulin ou la mixez. Ajoutez le mélange crème et chèvre, remuez. Goûtez et assaisonnez à votre goût.
6

Remettez à feu très doux quelques minutes.
7

Versez dans des bols et décorez avec les petits morceaux de truite.
C'est prêt !