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Pas de note Velouté de panais, carottes et persil plat

Velouté de panais, carottes et persil plat
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 panais
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 2 l de bouillon de volaille
  • Poivre du moulin
  • 1 bouquet de persil plat
  • gomasio à l'ail des ours
  • paprika
  • huile de noix

  • Préparation de la recette

  • 1
    Épluchez vos panais, carottes et pommes de terre et lavez-les.
  • 2
    Coupez vos légumes et votre féculent en petits cubes et faites-les cuire dans le bouillon de volaille pendant 20 min à feu doux après ébullition.
  • 3
    Lavez et récupérez les feuilles de persil. Une fois cuits, passez les légumes, les pommes de terre et les feuilles de persil au blinder et mixez pendant 2 min.
  • 4
    Gardez quelques carottes pour la décoration.
  • 5
    Ajoutez plus ou moins de bouillon en fonction de la consistance que vous désirez. Poivrez.
  • 6
    Servez votre velouté dans des petites cocottes ou dans des assiettes creuses. Au centre, disposez un peu de carottes. Saupoudrez de gomasio à l'ail des ours et de paprika. Terminez par un filet d'huile de noix et d'une pluche de persil.
  • C'est prêt !



 

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