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    1 commentaires
    • Préparation
      15 min
    • Cuisson
      2 h
    • Difficulté
      Très facile
    • Budget
      Très bon marché

    Ingrédients : 2 œufs, 2 sachets de levure, 1 pincée de sel, 250 g de farine de sarrasin, 250 g de farine de froment (la blanche), 50 g de beurre, 200 ml de crème fleurette, 500 ml de lait

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    23 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 1 petite mangue pas trop mûre, 6 tranches de pain d’épices, 1 cuillère à café de miel liquide, 3 pincées de sucre cassonade, 180 g de foie gras entier de canard f...

  • Foie Gras de canard fermier des Landes en tarte fine
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    25 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 1 bocal de foie gras entier de canard fermier des Landes, 1 paquet de pâte fi lo, quelques pistaches non salées concassées, quelques pousses de betterave et d’épi...

  • Tarte forestière et foie gras !
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    20 min
    Très facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 4 : 4 carrés de pâte feuilleté (croustipâte), 5oo gr de champignons (trompettes des morts, chanterelles, pieds de mouton), 80 à 100 g de foie gras cru, 2 gousses d'ai...

  • Terrine de foie gras au Madère
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    14 h 30
    Assez facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 8 : 1 filet de cognac, sel, poivre, 800 g de foie gras d'oie ou de canard, 200 ml de madère

  • Terrine de foie gras mi-cuit au Porto
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    13 h 10
    Assez facile
    Moins bon marché
    3

    Recette pour 8 : 1 kg de foie gras de canard ou d'oie, 20 g de sel, 5 g de poivre blanc, 2 g de quatre-épices, 100 ml de porto blanc

  • Velouté de céleri
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    40 min
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 4 : 1 grand pied de céleri, le jus d'1 citron, sel et poivre noir au moulin, 1 cuillère à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe de persil, une gousse d'ail, hachés f...

  • Velouté de courgettes des mini gourmets
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    25 min
    Très facile
    Très bon marché
    1

    Recette pour 4 : 1 oignon, 1 c. à soupe d'huile, 1 cube de bouillon de volaille, 1 kg de courgettes

  • Velouté de légumes
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    1 h
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 6 : sel, poivre, 500 g d'un légume ou d'un mélange de légumes, 40 g de beurre, 800 ml de béchamel, 50 ml de consommé blanc ou de lait, 200 ml de crème fraîche

  • Velouté de potiron
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    1 h
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 4 : 1 tranche de potiron de 1 kg, pelée et coupée en morceaux, 3 petites branches (intérieures) de céleri, coupées, 2 gousses d'ail (facultatif), ½ verre de cr...

  • Velouté de tomates

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    40 min
    Assez facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 4 : 2 oignons, 1 feuille de laurier, 1 pincée de romarin, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de maïzena, 500 g ...

  • Velouté de Potiron
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    45 min
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 4 : 500 g de chair de potiron, 250 g de pomme de terre, 1 petit oignon, 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes, 10 cl de crème liquide, 50 cl d'eau, huile d'oli...

  • Foie gras mi-cuit à la figue
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    1 h 20
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 8 : 500 g de foie gras, 300 g de figues sèches, vin liquoreux Loupiac, Barsac ou Sauternes

  • Terrine de champignons et de foie gras
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    6 h 50
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 6 : 1 kg de mélange de champignons (pleurotes – champignons de Paris – Girolles – cèpes ), 150 gr de foie gras cru (+ si gourmand), 2 feuilles de gélatine, 25 cl de c...

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    15 min
    Très facile
    Très bon marché
    1

    Recette pour 4 : 1 boîte de foie de morue Tousain ou autre (si vous trouvez du foie de morue frais quelque part, vous seriez bien gentils de m’en informer!), du pain brioché, comm...

  • Terrine de foie de volaille, clémentine et sarriette
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    2 h 45
    Assez facile
    Très bon marché
    2

    Recette pour 6 : 400 g de foies de poulet, la mie de 3 tranches de pain blanc un peu rassi (j’ai pris le carré d’antan de Première Moisson), 1 grosse échalote française ciselée, 1...

  • Des cailles farcies fois gras et légumes
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    35 min
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 4 cailles désossées (volailler ou supermarché), 80 gr de foie gras, 100 gr de champignons (Faites vous plaisir cèpes, chanterelles), 4 feuilles d’épinards, mélang...

  • Foie gras au caramel de balsamique parfumé à la badiane
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    3 h
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 2 : 1 foie gras frais, 2 verre à liqueur de porto, Sel, poivre, 40 g de vinaigre balsamique de Modène, 40 g de sucre, 2 cuil à soupe de crème fraiche, 4 étoiles de ba...

  • Foie gras à l'aigre-doux
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    10 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 6 : 15 cl de muscat, 4 cs de raisins secs, 100 g de bloc de foie gras, 18 cc de confiture d'oignon (Cellier du Périgord), ,

  • Velouté de Courgette et ses Croustilles, Bleu d'Auvergne fondant
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    40 min
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 2 : 3 courgettes, 1/2 oignon, émincé finement, 1 + 1 cs huile d'olive, Bouillon de légume, 1 petit suisse, Bleu d'Auvergne, quelques cubes à déposer au fond du bol

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