Velouté de Carottes au Lait de Coco

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Ce petit velouté rapide et sympa ne remportera pas du succès qu'auprès des lapins et des ânes !

Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 20 min.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

300 gr de carottes
1 filet d'huile d'olive
1 CàC de cumin
1/2 CàC de gingembre
Sel
40 cl de lait de coco
Noix de coco râpée
Eau

Préparation :

Dans une casserole faire revenir les carottes coupées en rondelles avec l'huile d'olive et les épices (cumin... Lire Velouté de carottes au lait de coco