Velouté d'Halloween

Type de plat :

Plat principal ou Entree

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Prêt en

40 min

Difficulté
Budget

Recette
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Loin du phénomène commercial, je trouve plutôt sympa de cuisiner la citrouille ou un de ses cousins cucurbitacées, de créer vilaines bébêtes en bonbons ou d'imaginer milles horreurs à manger. Je commence par une soupe de potimarron au lait de coco.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

1 kg de potimarron
400 g de carottes
1 gousse d'ail
200 ml de lait de coco

2 gousses de cardamome
sel
poivre blanc

Préparation de la recette
1

Enlever la peau et les graines du potimarron. Couper la chair en gros cubes. Peler et tronçonner les carottes.
2

Placer le potimarron, l'ail, les graines de cardamome et la carotte dans une casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Saler et poivrer après la cuisson.
3

Laisser cuire à couvert pendant 20 à 30 min. Passer au mixeur, ajouter le lait de coco progressivement pour obtenir la consistance souhaitée.
4

Servir bien chaud.
C'est prêt !