Viande fondante,
sauce très parfumée... ce
plat tout simple d'inspiration orientale est un délice.Ingrédients pour 4 personnes- 600 g de
viande de
veau coupée en dés (
sauté)- 2 oranges- 3 gousses d'
ail écrasées- 2 cuillères à
soupe d'
huile d'
olive- 1 cuillère à
soupe de
persil plat haché- 1/2 cuillère à
café de graines de cumin- 1 cuillère à
café de
safran en filaments- 4-5 grains de
poivre de la Jamaïque-
sel &
poivre du moulin- bouillon de boeufPréparationPeler l'une des oranges à vif et la couper en demi-lunes. Presser le
jus de l'autre
orange et réserver.Chauffer l'
huile d'
olive dans une
cocotte ou un faitout. Ajouter les dés de
viande et les gousses d'
ail écrasées. Faire revenir jusqu'à ce que la
viande soit bien dorée sur
toutes les faces.Ajouter les demi-lunes d'
orange et [...]
Préparation 
