Pour moi, le vrai pain d'épices ne doit contenir ni de beurre, ni de lait, ni d'œuf. C'est comme ça que je le préfère et je l'ai toujours fait. Un régal hier au goûter, nous en avons fait un avec les enfants et il n'en reste plus rien. Mais il paraît que ce pain d'épices se conserve bien très longtemps ... :-)Ingrédients :250 ml d'eau tiède
250 g de farine (125 g de farine complète et 125 g de farine type 65)
1 càc de bicarbonate de soude
150 g de miel de montagne ( j'ai utilisé du miel de chêne)
80 g de sucre roux brut + un sachet de sucre vanillé
1 càc de mélange d'épices pour pain d'épice (j'ajoute aussi 1/2 càc de cannelle)
un peu de beurre pour le moulePréchauffer le four à 180°C chaleur tournante.Faire fondre le miel dans l'eau tiède, ajouter le sucre, les épices, la farine [...]
Préparation 
