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Un pain tout gonflé et vitaminé? Testez le pain suédois à la bière ! C’est un régal,la mie est ultra moelleuse et parfumée. Cette recette est prévue pour une MAP moulinex(Taux d'Hydratation de 60%). Faites attention à régler les quantités de liquides en fonction du TH de votre machine.Pour la mélasse, que vous trouverez en magasin bio, il faut huiler légèrement la cuillère avant d'en prélever, comme ça elle n'accroche pas.
250 ml bière "flat" (Ouvrir la bière et laisser dégazer...)
86 ml eau
2 CC sel
490 g de farine
70 g de farine de seigle
2 CS lait en poudre
2 CS beurre
1.5 CS miel
1.5 CS mélasse
0.5 CC cardamome moulue
0.5 c a c graines d'anis
1 c a s zeste d'orange
1.5 c a c levure
Préparation de la recette
1
Mettre dans votre machine à pain selon l'ordre préconisé par le constructeur, en faisant bien attention de ne pas mélanger le sel et la levure. Programmer, laisser cuire, se détendre pendant ce temps,démouler,laisser un peu refroidir et déguster.
2
Pour ma MAP Moulinex(c) j'ai mis le programme suivant : Prog 6 (pain blanc) / croûte / 750g
Préparation 
