On revient souvent aux bons plats familiaux à la maison...cet osso bucco en fait partie ! viande très tendre, savoureuse sauce relevée de vin blanc, un bon classique bien savoureux qui sera parfait quand il fait froid dehors...
Cette recette me permet de dire qu'il ne faut parfois pas cherche loin pour se régaler...
Comme bon nombre de plats mijotés, il se réchauffe très bien et est même meilleur le lendemain.
Pour 4 personnes :
- 800 g de tomates en dés
- 2 oignons moyens
- 2 carottes
- 2 cubes de bouillon de légumes dilué dans 1 dl d'eau (ou 1,5 c à c de fond de veau déshydraté)
- 8 beaux morceaux de jarret de veau
- 1 concentré de tomates
- 20 cl de vin blanc sec
- le zeste d'1 citron jaune et/ou 1 zeste d'orange
- sel et poivre
- beurre
- farine
- 3 c à s d'huile d'olive [...]
Un Osso Bucco, Petit Plat Bien Savoureux pour les Soirées D'Hiver
Préparation -
