Un cour de pâte feuilletée farci

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

1 h 05
Prêt en

1 h 15

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (2)

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Pates Riz et Pain

Mots clés :

farci, pate feuilletée

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

pâte feuilletée levée et salée
2 œufs
300 g de viande hachée (la farce)
1 oignon (la farce)
50 g de vermicelle de riz (la farce)
15 g de champignons noir séchés (la farce)
1 cl d'huile (la farce)

2 cl de sauce de soja (la farce)
2 cl de maïzena (la farce)
sel, poivre (la farce)

Préparation de la recette
1

Confectionner la pâte feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 minutes.
2

Faire gonfler les vermicelles de riz à l'eau chaude, les égoutter.
3

Tremper les champignons noirs dans l'eau chaude pendant 15 minutes les rincer. Les égoutter et les couper en petits morceaux.
4

Découper l'oignon en petites lamelles. Délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d'eau froide.
5

Faire chauffer à feu vif dans une poêle l'huile. Ajouter la viande hachée, les morceaux de champignons noirs, saler et poivrer. Laisser cuire en remuant pendant 3 minutes. Ajouter la sauce de soja et la maïzena sans cesser de remuer, faire cuire 30s jusqu'à ce que le mélange épaississe et sois recouverte d'un léger glaçage.
6

Ajouter les vermicelles de riz et retirer du feu. Laisser refroidir. Abaisser la pâte feuilletée à 2 mm d'épaisseur. Couper cette abaisse à l'aide d'un coupe-pâte sous forme d'un cour, garnir ce cour de pâte de farce. Faire dorer les bords de ce cœur pour bien coller.
7

Confectionner un autre cour de la même dimension que le premier cour, le disposer sur le premier cour garni, presser les bords pour bien enfermer la farce. Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce ou de la pâte.
8

Faire cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir aussitôt.
C'est prêt !

alaztphk

20 mai 2013
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14 mai 2013
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