x

Recette de cuisine : ***** Tuile dentelles à l'orange d'après Mercotte

Tuile dentelles à l'orange d'après Mercotte
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 25
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Encore une recette de tuiles empruntée chez Mercotte. Elles avaient l'air tellement bonnes que je n'ai pas pus résister.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 200 g de sucre semoule
  • 75 g d’amandes hachées
  • 75 g de farine,
  • le jus d’une orange
  • 75 g de beurre fondu
  • 2 cc de zestes râpés moitié orange, moitié
  • citron

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélanger dans l’ordre dans 1 cul de poule, sucre + amandes + farine + jus d’orange + zestes + beurre fondu légèrement refroidi . Laisser reposer quelques au
  • 2
    frigo pour raffermir la préparation.
  • 3
    Cuire sur des plaques téfal à 200° en faisant des
  • 4
    petits tas étalés avec 1 fourchette trempée dans de l’eau . Mouler à la
  • 5
    sortie du four sur un grand rouleau à pâtisserie par exemple .
  • 6
    Conserver au sec et au frais dans une boite en fer.
  • 7
    Les astuces:
  • 8
    Ce sont les amandes hâchées qui vont donner l’aspect dentelle. On peut
  • 9
    les trouver chez les fournisseurs pour professionnels, j’en
  • 10
    ai rarement vu en grande surface.
  • 11
    La quantité de jus d’orange s’apprécie en fonction de la consistance de la pâte. Elle doit être souple mais non liquide.
  • 12
    Attention : le mélange a tendance à s’étaler à la cuisson ! Pas grave, avec une
  • 13
    paire de ciseaux séparer les tuiles avant de les mettre sur le rouleau. Les démouler rapidement, sinon elles deviennent vite dures et
  • 14
    cassantes.
  • 15
    On peut remplacer le jus d’orange par jus du pamplemousse,
  • 16
    ajouter à l’appareil des pralines finement broyées pour avoir une
  • 17
    couleur rose, du grué de cacao ou d’autres choses au gré de votre imagination !
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires