eNcorE des RoNds ...... pour aujourd'hui, mais version salée cette fois ci avec les fameuses tsukune (à prononcer tsoukouné), ces délicieuses boulettes de poulet japonaises servies lors du repas d'anniversaire de Chloé.
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Préparation de la recette
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1
Après l'avoir lavé, émincer finement le blanc de poireau et piler le gingembre.
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2
Mixer les filets de poulet puis ajouter le poireau et le gingembre hachés, l'huile de sésame, la sauce soja et la fécule. Mélanger puis incorporer l'œuf légèrement battu, malaxer bien le tout et réserver au frais au moins 1h.
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3
Façonner ensuite des boulettes (de la taille d'une petite balle de ping pong).
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4
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, puis faire dorer les boulettes sur chaque face et poursuivre ensuite la cuisson à couvert sur feu moyen.
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5
Préparer la sauce avec le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre puis mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.
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6
Lorsque les boulettes sont cuites à cœur, verser la sauce puis faire réduire jusqu'à une consistance sirupeuse. Mélanger régulièrement.
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7
Servir dès que la sauce est devenue épaisse et que les boulettes en sont complètement nappées.
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8
Trucs et Astuces: si vous n'avez pas sous la main de quoi réaliser la sauce, vous pouvez utiliser de la sauce teriyaki disponible au rayon exotique des supermarchés.
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C'est prêt !
Préparation 
