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Recette de cuisine : *** Truites aux amandes

Truites aux amandes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    16 min
  • Prêt en
    31 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Si votre poêle est trop petite, faites cuire les truites deux par deux, en mettant, chaque fois, 20 g de beurre ou de margarine.
 

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
beurre, margarine

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 truites
  • 1 citron
  • sel et poivre du moulin
  • 50 g farine
  • 60 g de margarine
  • 50 g d'amandes effilées
  • 200 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites vider les truites par votre poissonnier. Lavez et essuyez-les. Versez le lait dans une assiette creuse, salez et poivrez. Passez les truites dans le lait, puis dans la farine.
  • 2
    Dans une grande poêle, faites chauffer 1 noix de margarine. Faites-y dorer les poissons, sur feu moyen, 8 minutes par face. Surveillez bien cette cuisson qui est assez délicate.
  • 3
    Coupez le citron en quartiers. Faites fondre une noix de margarine dans une casserole et faites rissoler légèrement les amandes. Versez-les sur les truites juste avant de servir. Accompagnez avec un quartier de citron.
  • C'est prêt !