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Recette de cuisine : **** Truites au lard fumé

Truites au lard fumé
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
lard

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 truites
  • 12 tranches très minces de lard fumé
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • cerfeuil
  • 250 ml de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Vider et laver les truites, les essuyer avec soin, emmailloter chaque truite dans 2 tranches de lard.
  • 2
    Passer à four très chaud 15 minutes (le lard doit être très grillé).
  • 3
    Fouetter à feu doux le mélange crème fraîche - moutarde, ne pas trop chauffer. Saler, poivrer. Ajouter le cerfeuil haché. Servir en saucière.
  • C'est prêt !