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Recette de cuisine : *** Truite aux légumes en papillote

Truite aux légumes en papillote
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Recette légère
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
légumes, truite

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 truite prête à l'emploi
  • sel
  • Poivre frais moulu
  • le jus d'un demi-citron
  • quelques gouttes de sauce Worcester
  • quelques branches de persil
  • Quelques brins d'aneth
  • 1 petit oignon
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 carotte
  • 4 tomates-cerise
  • 1 petite feuille de laurier
  • quelques baies de genièvre
  • Quelques grains de poivre
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 25 g de beurre d'estragon

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver la truite sous l’eau froide ; essuyer, saler ; poivrer.
  • 2
    Imbiber de jus de citron et de sauce Worcester.
  • 3
    Garnir la truite de persil et d’aneth ; placer sur une feuille d’aluminium (laisser quelques centimètres de chaque côté).
  • 4
    Éplucher, laver et couper l’oignon, les oignons nouveaux et la carotte en très fines lanières.
  • 5
    Dresser les légumes sur la truite avec les tomates cerises lavées, les condiments et le beurre d’estragon.
  • 6
    Ajouter le vin blanc et fermer la feuille d’aluminium.
  • 7
    Laisser cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 200 °C.
  • 8
    Sortir du four, ouvrir la feuille d’aluminium et servir tel quel.
  • C'est prêt !