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Recette de cuisine : **** Truffes au sésame

Truffes au sésame
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 35
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
sésame

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 400 g chocolat blanc
  • 100g crème fleurette
  • 1 c à s pâte de sésame noir
  • 20 g beurre demi-sel
  • 35 g sésame blanc
  • 35 g sésame noir

  • Préparation de la recette

  • 1
    Casser 200g de chocolat en petits morceaux. Faites bouillir la crème et versez-là sur le chocolat.
  • 2
    Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes, puis bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • 3
    Ajouter le beurre et la pâte de sésame et mélanger encore de manière à obtenir une ganache homogène.
  • 4
    Placer au frais jusqu'à ce qu'elle se fige complètement. Reprendre la ganache et façonner une vingtaine de grosses billes, les placer sur une assiette couverte de papier de cuisson et placer au congélateur.
  • 5
    Enfin, lorsque les billes de ganache seront congelées, faire fondre le restant du chocolat au bain marie, ajouter les graines de sésames, mélanger, puis en s'aidant de deux fourchettes, passer les billes de ganaches dans le chocolat au sésame.
  • 6
    Égoutter et reposer sur le papier, puis remettre le tout au congélateur et, lorsque le chocolat aura durci, conserver au frigo
  • C'est prêt !



 

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