En devenant membre de la communauté MenuGourmet, vous pourrez participer à la vie du site, archiver vos recettes favorites et avoir un accès direct aux bonnes adresses près de chez vous.
Je me suis lancée dans les truffes au chocolat mais dans des versions moins classiques. Et je commence par cette recette un «poil» régressive, avec cette association chocolat noir et carambars très gourmande.
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec les carambars en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les carambars soient complètement dissous dans la crème.
4
Verser le mélange encore chaud sur le chocolat râpé. Mélanger bien puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger à nouveau. Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur au moins 3 heures afin que la préparation durcisse.
5
Râper le chocolat restant. J’avais imaginé enrober les truffes de poudre de carambars… Aussi j’ai commencé à en râper un très finement mais j’ai vite abandonné cette idée pas lumineuse face à l’ampleur de la tâche. Très long et fastidieux. J’ai quand même mélangé la poudre obtenue à mon chocolat râpé.
6
Prélever une cuillère à café de pâte chocolatée. La rouler en boule bien ronde dans la paume de la main et l’enrober de chocolat râpé. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparation 
