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Recette de cuisine : **** Triangles fourres d'amandes

Triangles fourres d'amandes
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Type de plat :
Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • la pâte : 400 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe de sucre glacé
  • 2 œufs
  • 2 cuillerées à soupe de maïzena
  • 2 cuillerées à soupe de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ cuillerée à café de levure pâtissière
  • la farine selon le mélange
  • 500 g de poudre d'amande (la farce)
  • 300 g de sucre glacé (la farce)
  • 2 blancs d'œufs (la farce)
  • 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger (la farce)
  • ½ cuillerée à café de cannelle en poudre (la farce)
  • un peu de gomme arabique en poudre (la farce)
  • miel (la farce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    La farce : Travailler dans un saladier le poudre d'amande, le sucre glacé, les blancs d'œufs, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • 2
    Former de cette pâte des boules da la taille des petits billes.
  • 3
    La pâte : Travailler dans une jatte le beurre, le sucre glacé jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux, ajouter les œufs en continuant à travailler, ajouter le lait, le sucre vanillé, la levure, la maïzena, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.
  • 4
    Former de cette pâte des boules de la taille d'orange.
  • 5
    Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, couper des disques de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce rond.
  • 6
    Mettre une boule de farce au milieu de chaque disque et rabattre bien les 3 angles en essayant de lui donner la forme de pyramide, continuer l'opération jusqu'à l'épuisement de pâte et de farce, disposer-les sur une tôle huilée, faire des décorations sur les triangle farcis avec un graveur spécial.
  • 7
    Faire cuire dans un four moyennement chaud, sortir-les du four quand elles commencent à dorer, tromper-les chaud dans le miel, égoutter-les. Conserver-les dans une boite bien fermée.
  • C'est prêt !



 

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