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Pas de note Travers de porc à la cantonaise

Travers de porc à la cantonaise
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    3 h
  • Prêt en
    4 h
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
porc, travers de porc

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille
  • 1 kg de travers de porc

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une terrine, mélangez la sauce de soja, le miel, le vinaigre, le vin, l'ail finement haché ainsi que le sucre et le bouillon de volaille.
  • 2
    Y déposer les travers de porc afin de les recouvrir complètement.
  • 3
    Laissez mariner 3 heures à température ambiante en prenant soin de retourner la viande de temps d'autre.
  • 4
    Préchauffez le four à 200° th 7.
  • 5
    Disposez les travers de porc préalablement égouttés sur la grille du four sous laquelle vous aurez mis un grand plat creux contenant de l'eau afin de recueillir la graisse fondue.
  • 6
    Faites rôtir ainsi 35 minutes, puis augmentez la température à 230° th 8, pendant 10 minutes, les travers doivent être dorés et croustillants. Servez immédiatement accompagné de riz cantonnais.
  • C'est prêt !