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Recette de cuisine : *** Tourte Lorraine

Tourte Lorraine
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
lorraine

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 3 œufs
  • sel, poivre, muscade
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 150 g de veau
  • 150 g de viande de porc maigre
  • 80 g de lard
  • 60 g de gruyère rapé
  • 25 g de beurre
  • 200 ml de crème

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper le lard en dés et le faire revenir à la poêle dans l’huile. Hacher les deux viandes. Mélanger avec le lard. Saler, poivrer, muscader. Incorporer 2 œufs et la crème fraîche.
  • 2
    Bien mélanger. Foncer un moule à tourte en laissant dépasser 1 cm. de pâte, disposer la farce dessus, saupoudrer de gruyère. Poser le couvercle. Pincer le tour de la tarte. Faire une cheminée. Dessiner des losanges au couteau sur le couvercle, badigeonner d’œuf battu.
  • 3
    Cuire au four, th. 8, 45 minutes.
  • 4
    Servir chaud.
  • C'est prêt !



 

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