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Préparation de la recette
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1
Étalez vos pâtes sur un plan de travail et à l'aide d'un cercle à mousse de 10 cm (cercle à pâtisserie rond), découpez 8 empreintes. Réservez au frigo.
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2
Pendant ce temps, faites suer vos échalotes hachées dans une poêle avec le beurre. Puis ajoutez les champignons émincés et mitonnez le tout quelques minutes. Une fois cuit, égouttez le tout.
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3
Mélangez la crème et les jaunes d'œuf. Ajoutez les champignons, la ciboulette ciselée, salez et poivrez. Laissez refroidir.
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4
Sortez les disques de pâte de votre frigo et placez-en quatre sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
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5
Sur chaque disque, mettez un peu de la préparation de champignons. Couvrez de 3 noix de Saint-Jacques émincées en deux préalablement salées et poivrées. Couvrez le dessus d'un disque de pâte feuilletée restante et scellez le avec la pâte de base.
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6
Faites un petit trou au milieu que l'on appelle cheminée et dorez avec le jaune d'œuf restant. Mettez au four pendant 30 min à 180°C.
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7
A la sortie du four, laissez un peu reposer votre tourte et dégustez..
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C'est prêt !
Tourte à la noix de Saint-Jacques et champignons des bois
Préparation 20 min
