- 8 OEUFS BATTUS
- 800g DE POMMES DE TERRE SAUTEES
- 2 CAS D
HUILE D
OLIVE
- 4 TOMATES GRAPPES COUPEES EN RONDELLES
- 150G DE
MOZZARELLA COUPEE EN DES
-
PERSIL SEL ET
POIVRE
1) Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'
huile d'
olive, puis déposez les pommes de terre et faites-les revenir 10 minutes environ (bien remuer pour ne pas qu elles collent). Versez les oeufs battus, persillez, salez et poivrez. Laissez cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la base et le bord de l'omelette soient solidifiés.
2) Préchauffez le grill du four réglé à puissance maximale. Retirez la poêle du feu et passez-la sous le grill, jusqu'à ce que la surface de la tortilla soit cuite.
Sortez du four, puis répartissez les rondelles de tomates et les dés de
mozzarella sur le dessus.
Remettez la [...]
Préparation 
