Topinambours en Salade Tiède au Citron

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Une entrée qui peut s'accompagner de jambon cru, de petit salé ou de saucisson à cuire, cuit à l'eau, des poissons fumés... Venus d'Amérique du Nord où ils étaient consommés par les Indiens, les topinambours sont arrivés en France au XVIIè siècle, où ils sont devenus rapidement un aliment de[...]