Tomates farcies au thon

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

5 min
Difficulté

Repos

1 h
Prêt en

1 h 35
Budget

Recette
Commentaires (1)

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

thon, tomates farcies

Ingrédients de la recette

4 grosses tomates
1 oignon
1 bouquet garni
1 citron
4 c. à soupe de fines herbes hachées
4 olives noires

½ bouquet de persil
sel, poivre
100 g de riz long
40 g de beurre
150 g de miettes de thon à l’huile
50 ml de mayonnaise

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four à 200°C. Ne pas laver le riz et mesurer une fois et demie son volume d'eau. La saler et la faire bouillir. Eplucher l'oignon et le hacher finement. Faire fondre 20 g de beurre dans une cocotte allant au four, ajouter le riz et bien remuer pendant 2 min. Ajouter doucement l'eau bouillante et le bouquet garni. Couvrir et enfourner 15 min environ. Sortir du four et laisser gonfler 15 min. Ajouter le reste du beurre et mélanger à la fourchette. Laisser refroidir 20 à 25 min.
2

Laver les tomates. Avec un couteau, couper l'entame du côté du pédoncule. Enlever la pulpe à la petite cuillère en prenant bien soin de ne pas les percer. Saler l'intérieur et retourner sur une grille, faire égoutter ainsi 10 à 15 min. Préchauffer le four à 240°C. Disposer les tomates, et leur chapeau, dans un plat à gratin huilé. Enfourner 5 min. Egoutter en les retournant 5 min.
3

Peler le citron à vif (enlever la membrane blanche), le couper en tout petits dés et retirer les pépins.
4

Faire la mayonnaise ou employer une mayonnaise du commerce.
5

Egoutter les miettes de thon. Mélanger le riz avec le thon, la mayonnaise, les fines herbes et les dés de citron. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
6

Garnir les tomates de cette farce. Parsemer de persil haché et décorer chaque tomate d'une olive noire. Mettre 1 h au réfrigérateur avant de servir.
C'est prêt !

ttjpdwhy

20 mai 2013
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