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Tomates farcies à la viande
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    20 min
  • Prêt en
    1 h 25
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
tomates farcies, viande

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 grosses tomates
  • ½ oignon
  • ½ gousse d'ail
  • chapelure
  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide
  • sel, poivre
  • 20 g de persil
  • 20 g de beurre
  • 150 g de chair à saucisse fine
  • 20 g de mie de pain fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver les tomates. Avec un couteau, couper l'entame du côté du pédoncule.
  • 2
    Enlever la pulpe à la petite cuillère en prenant bien soin de ne pas les percer. Saler l'intérieur et retourner sur une grille, faire égoutter ainsi 10 à 15 min. Préchauffer le four à 240°C. Disposer les tomates, et leur chapeau, dans un plat à gratin huilé. Enfourner 5 min. Egoutter en les retournant 5 min.
  • 3
    Éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Laver, essorer et hacher le persil.
  • 4
    Faire fondre le beurre dans une casserole, sans le laisser colorer. Y faire doucement fondre l'oignon. Mélanger étroitement la chair à saucisse, la mie de pain émiettée, le hachis de persil et d’ail avec l'oignon. Saler, poivrer. du sel et du poivre.
  • 5
    Baisser le four à 220 °C.
  • 6
    Avec une petite cuillère, remplir les tomates en formant un dôme. Parsemer de chapelure, arroser d’huile et mettre 30 à 40 min au four.
  • 7
    Remettre les chapeaux en place avant de servir.
  • C'est prêt !