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1 paquet de vert de blettes ou l'equivalent en epinards
2 œufs
200 g parmesan
sel, poivre
4 épices
Préparation de la recette
1
Laver les tomates. Couper le haut pour en faire un chapeau. A l'aide d'un couteau et d'une cuillère à café évider les tomates sans les trouer. Mettre de côté la chair des tomates. Les mettre à l'envers pour les laisser s'égoutter.
2
Pendant ce temps préparer la farce : Mélanger les viandes hachées, les oeufs, le fromage râpé, l'ail et le persil hachés, le vert de blettes haché, sel, poivre et 4 épices. Bien mélanger.
3
Remplir les tomates avec cette farce et replacer le chapeau
Mettre cette sauce dans un plat à gratin, placer dessus les tomates farcies , les arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire à four chaud pendant environ 3/4 heures.
Préparation 
