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Recette de cuisine : ***** Tiramisu rose framboise

Tiramisu rose framboise
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    12 h 35
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
framboise, tiramisu

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • biscuit : 3 œufs
  • 75 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 20 g de beurre
  • Tiramisu
  • 250 g de mascarpone (tiramisu)
  • 3 œufs (tiramisu)
  • 500 g de framboise fraîches ou surgelées, décongelées (tiramisu)
  • 100 g de sucre (tiramisu)
  • qs eau de rose (tiramisu)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer le biscuit : préchauffer le four à 180 °C. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et mélanger.
  • 2
    Battre les blancs en neige. Faire fondre le beurre, l’ajouter au mélange jaunes+sucre+farine et mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  • 3
    Étaler la pâte sur une feuille Silpat ou une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que les bords du biscuit soient dorés. Laisser refroidir.
  • 4
    Préparer les framboises : écraser les framboises à la fourchette dans un bol. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez.
  • 5
    Préparer la crème de mascarpone : séparer les jaunes des blancs d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger bien. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
  • 6
    Montage du tiramisu : découper à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce des disques dans le biscuit (2 par verrine). Verser l’eau de rose dans un plat creux et en imbiber les disques de biscuit. Commencer la verrine par une couche de purée de framboise, puis un disque de biscuit imbibé, puis la crème au mascarpone. Renouveler l’opération.
  • 7
    Réserver au frais au moins 12 h avant de servir.
  • C'est prêt !



 

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