c'est un petit dessert léger grâce au tofu soyeux notament, et avec des poires un peu oubliées dans ma corbeille!!!
Ce dessert se prépare la veille pour le lendemain!
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Préparation de la recette
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1
Préparez le biscuit : séparez les blancs des jaunes.
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2
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis ajoutez le stick vanillé.
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3
Mélangez délicatement et incorporez les jaunes un à un et la maïzena.
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4
Etalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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5
Cuire au four 15 min à 180°C.
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6
Laissez refroidir en dehors du four.
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7
Pendant ce temps, préparez la mousse aux poires.
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8
Epluchez les fruits, retirez les pépins et arrosez d'un peu de jus de citron.
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9
Mixez-les avec le tofu soyeux et l'édulcorant.
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10
Découpez des ronds à l'aide de cercle individuel dans le biscuit à la cuillère.
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11
Mettre 2 cercles en inox dans un plat creux et déposez un disque de biscuit dans chacun d'eux.
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12
Versez une partie de la mousse de poires et recouvrir d'un autre disque.
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13
Remettre de la mousse de poires.
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14
Mettre au frais toute une nuit ( les tiramisu vont rendre du jus, videz le surplus).
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15
Le lendemain, déposez dans une assiette et saupoudrez d'un peu de Van Houten.
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16
Dégustez frais.
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C'est prêt !
Tiramisu léger poires et tofu soyeux
Préparation 15 min
