C'est la pleine
saison et mes framboisiers sont très génereux, je fais donc beaucoup de desserts avec des framboises en ce moment...Le
tiramisu a l'avantage d'être
facile à faire et de se préparer à l'avance !!!
J'ai profité du colis que je venais de recevoir de la part de Regent's Park pour faire le
tiramisu avec leurs
gâteaux
Il faut donc:
Des Shortbreads
250 g de
mascarpone
100g de
sucre + 40g
3 oeufs
250 g de framboises
Faire chauffer les framboises avec 40 g de
sucre pendant une dizaine de minutes. ( en réserver quelques unes pour la déco)
Bien écraser les fruits pour récuperer le maximum de
jus.
Passer au chinois pour enlever les grains et réserver au frigo.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis mélanger le
sucre aux jaunes et ajouter le
mascarpone
Monter les blancs [...]
Préparation 
