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Tiramisu à la mangue
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    -
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 20
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
mangue, tiramisu

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 125 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100 g + 30 g de sucre
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 8 biscuits cuillers
  • 5 cl de jus de mangue (le multi-vitaminé du petit déj’ fera l’affaire)
  • 1 mangue bien mûre
  • 1 douzaine de feuilles de menthe fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec les 100 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, mélanger intimement. Verser la noix de coco et mélanger de nouveau.
  • 2
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter 1/3 des blancs au mélange mascarpone et mélanger vigoureusement à la maryse.
  • 3
    Ajouter les 2/3 restants et les incorporer délicatement. Réserver au frais jusqu’au montage.
  • 4
    Éplucher et couper la mangue en morceaux. La mixer avec les feuilles de menthe. Ajouter les 50 g de sucre supplémentaires si nécessaire.
  • 5
    Montage : Verser le jus de fruits dans une assiette creuse. Couper les biscuits cuillers en deux, les tremper dans le jus. Disposer 2 moitiés au fond de chaque verre.
  • 6
    Répartir la moitié de la purée de mangue dans les 4 verres et verser la ½ du mélange mascarpone dessus.
  • 7
    Répéter l’opération : les 2 moitiés de biscuits cuillers imbibés de jus, la purée de mangue et le mélange mascarpone.
  • 8
    Réserver au frais au moins deux heures avant de servir (une nuit, c’est parfait) et décorer de feuilles de menthe.
  • C'est prêt !



 

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