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J'aime beaucoup les Tians. A l'origine le Tian était un plat en terre cuite utilisé en Provence où l'on cuisait une préparation à base de légumes. Aujourd'hui on associe le Tian (salé ou sucré) à des plats proches du gratin, préparés à base de légumes ou bien de fruits, cuits en superposition de plusieurs couches, alternées par d'autres ingrédients, tels que viandes, poissons, ou autres pour le salé et de différentes couches de fruits ou de crème, ou bien les deux associés pour le sucré, ou recouvert de meringue... L'imagination n'a pas de limite. Une bonne idée : on peut aussi, utiliser ce qui reste dans le réfrigérateur.
1 boîte de filets de sardines à la Provençale "La perle des Dieux"
8 tranches de fromage de chèvre (en bûche)
80 gr de Ricotta
1 tomate
huile d'olive
4 tomates cerise (pour la déco)
4 feuilles de basilic (pour la déco)
Préparation de la recette
1
Préchauffer le four à 150°.
2
Couper les aubergines en tranches de 1/2 centimètre d'épaisseur et les faire dorer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Lorsque les tranches sont bien dorées, les éponger sur du papier absorbant.
Recouvrir à nouveau avec 2 tranches d'aubergine, ajouter une couche de Ricotta et une rondelle de tomate. Terminer en recouvrant le Tian avec 2 tranches d'aubergine.
Préparation 
