Monter la
terrine : Commencer par disposer une couche de
tomate, côté bombé des
tomate au fond de la
terrine, tout en chevauchant ces morceaux d’1/3. Saler et poivrer. Couvrir ces tomates de feuilles de
basilic, les disposer de façon à ce que la longueur des feuilles soit parallèle à la longueur de la
terrine, côté brillant des feuilles contre les tomates. Puis disposer les filets d’anchois, de façon à ce que la longueur des filets soit parallèle à la longueur de la
terrine. Arroser ces filets d’1 cuillère à
soupe d’huile d’olive. Puis renouveler deux fois de suite ce montage, et terminer la
terrine par une quatrième couche de morceaux de
tomate, mais disposer ces derniers côté bombé sur le dessus. Saler et poivrer cette dernière couche de
tomate.
Préparation 
