Terrine de Poulet aux Pistaches

Oui, de temps en temps, ça me reprend, hi!!!! Une terrine!!! Surtout quand je vois celle de Sandra!!!
Pour 1 petite terrine:
1/  Dans un robot, mixer 25g de pain de mie avec 1 œuf, 1cs de Cognac, 10g de sel, poivre, 350g de blancs de poulet, 100g de crème fraîche épaisse. Ajouter 30g de pistaches mondées, non salées.
2/  Verser un peu de préparation au fond du moule, puis déposer dessus, 50g de filet de blanc de poulet, et recouvrir du reste de préparation. Tasser, et enfourner 50' à 150°c, recouverte de papier sulfurisé.
3/  Démouler, réserver au frais. Découper, savourer le lendemain!!!


Terrine_de_poulet_aux_pistaches

Fiche recette