Terrine aux flocons d'avoine et à la julienne de légumes

Type de plat :

Entree ou Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

1 h
Prêt en

1 h 30

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

100 g de flocons d'avoine
2 poireaux
3 carottes
1 oignon ou 2 échalotes
100 ml de lait (ou lait de soja)

2 œufs
épices de votre choix : cumin, curry, paprika...
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four à th. 6 (180°C). Peler les légumes, nettoyer les poireaux: les laver à grande eau pour éliminer la terre et couper le pied chevelu. Retirer les feuilles vertes abîmées.
2

Emincer finement l'oignon et les poireaux, râper les carottes.
3

Faire suer les légumes dans une sauteuse avec un petit fond d'eau. Cuire une quinzaine de minutes en ôtant le couvercle en fin de cuisson pour laisser le jus s'évaporer. Laisser tiédir. Ajouter les épices, le sel et le poivre.
4

Fouetter les œufs avec le lait, ajouter les flocons d'avoine puis les légumes. Verser le tout dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire 45 à 50 min. Laisser tiédir et démouler.
5

Déguster froid.
C'est prêt !

emspakqy

19 mai 2013
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