Voilà ma première recette à base de farine de châtaigne ! il me tardait de l'entamer et de pouvoir y goûter dans un gâteau. J'ai choisi ces petits muffins, que Céline avait présenté sur son blog (clic !).
La texture de ces muffins est plutôt légère et change des "traditionnels", avec l'ajout des blancs en neige ; la farine de châtaigne est une bonne surprise, ce côté rustique me plaît bien ! moelleux, délicatement parfumés avec la crème de marrons, un petit délice de saison ! si vous aimez comme moi le goût du marron, ne passez pas à côté...
Pour 6 à 8 muffins :
- 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 2 généreuses c à s de crème de marrons de qualité
- 2 c à s de lait
- 1 c à s de sucre
- 2 c à s d'huile neutre (tournesol ou arachide)
- 2 c à s de farine de châtaigne
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Préparation -
