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Recette de cuisine : **** Tatin d’endives au chèvre

Tatin d’endives au chèvre
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 endives
  • 1 rouleau de pâte à tarte
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 morceaux de sucre
  • sucre en poudre
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • beurre
  • 1 bouillon déshydraté
  • herbes de provence
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Oter les feuilles extérieures des endives et trancher les endives à la base. Dans une cocotte, mettre l’huile, le sucre et le bouillon ; laisser colorer à feu vif, déposer les endives, saler et poivrer puis baisser le feu et laisser cuire en couvrant à feu doux. Une fois cuite, déposer les endives dans une passoire pour les laisser égoutter.
  • 2
    Prendre ensuite un moule à manquer, le beurrer généreusement et le saupoudrer du sucre, de sel et d’herbes de Provence.
  • 3
    Tailler le chèvre en morceaux réguliers et les déposer dans le fond du plat, déposer dessus de façon harmonieuse les endives cuites et couvrir du cercle de pâte. Enfourner 15 à 20 minutes à 200°
  • 4
    Th.6-7
  • C'est prêt !



 

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