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Recette de cuisine : **** Tartelettes aux fruits rouges et au chocolat blanc

Tartelettes aux fruits rouges et au chocolat blanc
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 45
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
chocolat

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 200 g de fruits rouges
  • 1/2 feuille de gélatine
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 cl de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Beurrez 6 moules à tartelette. Découpez 6 ronds un peu plus grands que les moules dans les 2 rouleaux de pâte brisée. Garnissez les moules de pâte. Réservez-les 1/2 h au frigo.
  • 2
    Préchauffez le four sur 180 °C. Sortez la pâte du frigo et piquez les fonds de tarte à l'aide d'une fourchette. Découpez 6 morceaux de la taille des moules dans du papier de cuisson.
  • 3
    Placez-les dans les moules et recouvrez-les de haricots secs. Ceci permet de cuire les fonds de tarte en évitant que la pâte monte et fasse des "gourmes". Enfournez les fonds de tarte pour 15 minutes. Laissez refroidir.
  • 4
    Lavez les fruits rouges séchez-les délicatement à l'aide de papier essuie-tout.
  • 5
    Préparez la garniture au chocolat blanc. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire ramollir.
  • 6
    Lorsque le chocolat a fondu. Ajoutez le jaune d'œuf et la gélatine et mélangez. Montez la crème fraîche en chantilly à l'aide d'un batteur. Incorporez-la au mélange au chocolat.
  • 7
    Répartissez les fruits rouges sur les fonds de tarte. Versez la garniture au chocolat blanc par-dessus. Laissez prendre au moins 2 h au frigo.
  • C'est prêt !



 

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